Щуку распороть по спинке, выбросить потроха. Вдоль толстой спинной части, возле хребта сделать продольные глубокие надрезы. Густо посыпать солью. Жабрами надеть на палочку и положить на угли или горящие поленья костра. Время от времени переворачивать с места на место. Когда шашлык готов, чешуя легко отстает от тела рыбы. Теперь нужно только очистить ее от прильнувшей земли, углей и ее можно есть.